Comme la plupart des gens, lorsque je suis arrivé sur la scène du voyage, ma plus grande préoccupation était de m'assurer d'avoir le bagage de voyage parfait.
Et des bijoux.
Et itinéraire.
Et des tenues et des ensembles .
Toutes ces choses sont importantes, bien sûr. Cependant, après avoir été victime d’une grave intoxication alimentaire lors de deux voyages différents, j’ai su qu’il était temps d’élargir mes horizons.
Tout le monde sait que goûter à la cuisine locale est l’une des parties les plus importantes de toute expérience de voyage. Mais comment faire cela sans mettre son estomac en danger ? Même si vous pensez peut-être que manger uniquement au restaurant est une bonne solution, ce n'est pas toujours le cas.
J'ai appris que l'aspect le plus important pour rester en sécurité sur la route est de surveiller ce que mangent les habitants et quand ils mangent. Bien entendu, aucun conseil ne fonctionnera à lui seul dans tous les scénarios. Mais j'ai découvert que depuis que j'ai commencé à mettre en pratique certains conseils, j'ai pu profiter beaucoup plus de mes repas lors de mes voyages.
Espérons que ces conseils aideront également votre ventre à trouver son équilibre sur la route !
Mon guide pour déguster la cuisine de rue partout dans le monde
Certaines des meilleures astuces que j'ai apprises pour m'assurer de manger en toute sécurité comprennent :
Un – Surveillez la file d’attente
L’une des meilleures façons de reconnaître un bon endroit où manger est la longueur de la file d’attente devant le stand. C’est donc une excellente pratique partout dans le monde. Cependant, en plus de la longueur de la file d'attente, je m'assure également de vérifier qui est en ligne.
En général, je préfère les stands avec plus de femmes et d’enfants, car je pense que nos estomacs ont à peu près la même résilience. Et, généralement, plus la clientèle du stand est variée, plus il est probable qu'il propose des aliments de bonne qualité.
Deux – Surveillez la nourriture
L’avantage de manger dans les étals de rue est que vous avez souvent une vision claire de la façon dont vos aliments sont préparés et manipulés. Pourquoi est-ce important? Parce que, estomac de fer ou pas, l’hygiène est primordiale.
C'est pourquoi vous voulez éviter les stands où une seule personne prépare la nourriture et gère l'argent. Cela s'applique même s'ils utilisent des gants en plastique. D'un autre côté, s'il s'agit d'un stand à deux – où une personne s'occupe de l'argent et l'autre s'occupe de la nourriture – alors vous êtes probablement prêt à y aller.
Trois – Des cartes de traduction détaillées à la rescousse
Oui, vous pouvez faire des gestes répétés et essayer d'imiter le fait de tomber malade à cause de la nourriture pour transmettre votre point de vue – j'ai essayé cela à plusieurs reprises au fil des ans. Mais est-ce que cela fait passer votre message ? Rarement.
Ce qui fonctionne, c'est d'avoir une carte de traduction détaillée. Cela fonctionne très bien avec les stands de nourriture de rue, car il est beaucoup plus facile de modifier vos repas ici. Cela peut faire toute la différence si vous avez des allergies alimentaires, car les cartes indiqueront clairement quels ingrédients le chef doit éviter d'utiliser.
Quatre – La technique des lingettes pour bébé
Parfois, ce n’est pas la nourriture qui est en cause, mais plutôt les couverts. Les stands de nourriture ont tendance à avoir des normes d'hygiène différentes, vous pouvez donc tomber sur des ustensiles mal lavés. Mais ce n'est pas un problème si vous avez vos lingettes pour bébé. Essuyez bien les couverts et vous serez prêt pour votre repas !
Attention : cela vous donnera quelques regards étranges. Mais il vaut toujours mieux prévenir que guérir, n'est-ce pas ?
Cinq – Le timing est primordial
Comme le dit le proverbe : « Quand je suis à Rome… »
J'ai découvert que c'est presque toujours une bonne chose d'apprendre quand les locaux prennent leurs repas et de programmer le vôtre à la même période. En effet, la nourriture sera probablement fraîche à ce moment-là, et si vous êtes comme moi, vous aurez peut-être plus de facilité à la traiter à ce moment-là. Prendre un déjeuner à 11h00 ou un dîner à 18h00 n'est peut-être pas votre truc, mais si c'est ce que font les locaux, emboîtez le pas. Votre estomac vous en remerciera.
Autres voyages sur la sécurité alimentaire
- Emportez des probiotiques pour votre voyage ;
- Gardez le charbon actif à portée de main ;
- Les enzymes digestives peuvent sauver des vies.
Et c'est tout ce que j'ai pour l'instant ! Espérons que ce guide vous aidera à trouver des aliments qui conviennent à votre estomac afin que vous puissiez profiter au maximum de votre voyage.
Bon appétit !
