Tokio podría ser la mejor ciudad gastronómica del mundo, y no solo por sus más de 200 estrellas Michelin. Lo que la hace extraordinaria es la profundidad: un solo tazón de ramen o un mostrador de sushi de cinta transportadora pueden ser tan memorables como una cena kaiseki de ocho platos. Comer bien en Tokio no se trata de encontrar el lugar más elegante; se trata de saber dónde buscar.
Qué comer en Tokio
Empieza con el ramen: cada barrio tiene una tienda con fila afuera, y la variedad es enorme, desde el rico tonkotsu estilo Kyushu hasta los cuencos de shoyu más ligeros del antiguo Tokio. El sushi de cinta transportadora (kaitenzushi) es una auténtica institución de Tokio, no solo una novedad turística; la calidad en lugares como Uobei o Sushiro es notablemente alta por el precio. Para algo que no encontrarás en casa, busca yakitori debajo de las vías del tren en Yurakucho, o un tazón de tsukemen (ramen para mojar) para una versión diferente de los fideos.
Depachika y la cultura del mercado
Los salones de comida del sótano (depachika) de los grandes almacenes de Tokio son el paraíso de los amantes de la comida: Mitsukoshi en Nihonbashi e Isetan en Shinjuku tienen una asombrosa variedad de cajas bento, dulces wagashi y comidas preparadas, la mayoría vendidas por peso y perfectas para un picnic improvisado. El Mercado Exterior de Tsukiji (el mercado mayorista interior se trasladó a Toyosu, pero el mercado exterior permanece) todavía está lleno de puestos que venden tamagoyaki fresco, uni y brochetas de mariscos a la parrilla para el desayuno.
Cultura Izakaya
Ningún viaje gastronómico a Tokio está completo sin una noche en un izakaya; estos pubs informales sirven pequeños platos para compartir junto con cerveza y highballs. Omoide Yokocho ('Callejón de los Recuerdos') cerca de la estación de Shinjuku es un pequeño callejón de puestos de yakitori llenos de humo que se siente como retroceder cuarenta años, mientras que Golden Gai, cerca, alberga más de 200 pequeños bares en seis estrechos callejones.
Qué llevar para un viaje gastronómico a Tokio
El efectivo sigue siendo el rey en muchas pequeñas tiendas de ramen y puestos de yakitori, varios de los cuales utilizan máquinas expendedoras de billetes en lugar de lectores de tarjetas. La Billetera de Monedas de Cuero Genuino VacationGrabs mantiene las monedas de yen y los billetes pequeños organizados para transacciones rápidas. Para días largos moviéndose entre barrios, la Mochila Cruzada con Carga USB VacationGrabs mantiene tu teléfono cargado para la navegación en tren y las aplicaciones de traducción mientras exploras.
Reserva un tour gastronómico por Tokio
Los tours gastronómicos guiados por los callejones yokocho de Shinjuku, las clases de elaboración de sushi y los paseos por el mercado de Tsukiji se encuentran entre las mejores maneras de comer como un local desde el primer día. Explora los tours gastronómicos por Tokio en Viator para planificar tu viaje.
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