Como a la mayoría de las personas, cuando empecé a viajar, mi mayor preocupación era asegurarme de tener el equipaje de viaje perfecto.
Y joyas.
Y el itinerario.
Todas estas cosas son importantes, sin duda. Sin embargo, después de sufrir una intoxicación alimentaria grave en dos viajes diferentes, supe que era hora de ampliar mis horizontes.
Todo el mundo sabe que probar la cocina local es una de las partes más importantes de toda la experiencia de viaje. Pero, ¿cómo se hace eso sin poner en peligro el estómago? Aunque se podría pensar que comer solo en restaurantes es una buena forma de evitarlo, no siempre es así.
He aprendido que el aspecto más importante para mantenerse seguro en el camino es observar lo que comen los lugareños y cuándo comen. Por supuesto, ningún consejo individual funcionará en todos los escenarios. Pero he descubierto que desde que empecé a practicar ciertos consejos, he podido disfrutar mucho más de las comidas en mis viajes.
¡Esperemos que estos consejos también ayuden a tu pancita a encontrar su equilibrio en el camino!
Mi guía sobre cómo disfrutar de la comida callejera en cualquier parte del mundo
Algunos de los mejores trucos que he aprendido para asegurarme de comer de forma segura incluyen:
Uno – Observa la cola
Una de las mejores formas de saber si un lugar es bueno para comer es por la longitud de la fila frente al puesto. Por lo tanto, esta es una gran práctica en cualquier parte del mundo. Sin embargo, además de la longitud de la fila, también me aseguro de verificar quién está en la fila.
Generalmente, me inclino por los puestos con más mujeres y niños, ya que creo que nuestros estómagos tienen aproximadamente la misma cantidad de resistencia. Y, por lo general, cuanta más variedad muestre la clientela del puesto, más probable es que ofrezca comida de buena calidad.
Dos – Observa la comida
El beneficio de comer en puestos callejeros es que a menudo se tiene una vista clara de cómo se prepara y manipula la comida. ¿Por qué es esto importante? Porque, con estómago de hierro o no, la higiene lo es todo.
Por eso, debes evitar los puestos donde una persona se encarga de la comida y maneja el dinero. Esto se aplica incluso si usan guantes de plástico. Por otro lado, si es un puesto de dos personas, donde una persona maneja el dinero y la otra se encarga de la comida, entonces probablemente estés bien.
Tres – Tarjetas de traducción detalladas al rescate
Sí, puedes gesticular repetidamente y tratar de imitar que te enfermas con la comida para transmitir tu punto; lo he intentado repetidamente a lo largo de los años. Pero, ¿alguna vez logras tu objetivo? Rara vez.
Lo que sí funciona es tener una tarjeta de traducción detallada. Esto funciona muy bien con los puestos de comida callejera, ya que es mucho más fácil modificar tus comidas aquí. Eso puede marcar la diferencia si tienes alergias alimentarias, ya que las tarjetas indicarán claramente qué ingredientes debe evitar usar el chef.
Cuatro – La técnica de las toallitas húmedas
A veces, el culpable no es la comida, sino los cubiertos. Los puestos de comida suelen tener diferentes estándares de higiene, por lo que es posible que encuentres utensilios mal lavados. Pero esto no es un problema si tienes tus toallitas húmedas. Dale una buena pasada a los cubiertos y ¡estarás listo para tu comida!
Advertencia: Esto te provocará algunas miradas extrañas. Pero siempre es mejor prevenir que lamentar, ¿verdad?
Cinco – El tiempo lo es todo
Como dice el refrán, "Cuando en Roma..."
He descubierto que casi siempre es bueno saber cuándo comen los lugareños y programar tus comidas para el mismo período. Esto se debe a que la comida probablemente estará fresca entonces, y si eres como yo, es posible que te resulte más fácil digerirla en ese momento. Almorzar a las 11:00 AM o cenar a las 6:00 PM puede no ser lo tuyo, pero si eso es lo que hacen los lugareños, síguelos. Tu estómago te lo agradecerá.
Otros consejos de seguridad alimentaria
- Empaca algunos probióticos para tu viaje;
- Ten carbón activado a mano;
- Las enzimas digestivas pueden salvar vidas.
¡Y eso es todo lo que tengo por ahora! Esperamos que esta guía te ayude a encontrar alimentos que le sienten bien a tu estómago para que puedas aprovechar al máximo tu viaje.
¡Buen provecho!
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